Spice & Spirit

Die Speisekarte zelebriert die tief verwurzelte Gewürztradition der südlichen Küsten und des Hinterlandes – Schichten von Pfeffer, Curryblättern, Tamarinde, Kokosnuss und langsam gerösteten Masalas – interpretiert in sorgfältig komponierten Gerichten.

Parallel zum Essen wird eine Auswahl an Cocktails mit erlesenen deutschen Spirituosen kreiert, die jeweils mit einer subtilen südindischen Note verfeinert sind. Bekannte Spirituosen werden mit Zutaten wie Curryblättern, Jaggery, Kokosnuss, Tamarinde, Pfeffer und regionalen Zitrusfrüchten neu interpretiert. So spiegeln die Cocktails die Aromen der Gerichte wider und bewahren gleichzeitig die Eleganz und Klarheit klassischer Mixologie.

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Das Erlebnis basiert auf Harmonie. Reichhaltige, würzige Gerichte werden durch Cocktails ergänzt, die Frische, Lebendigkeit und aromatische Tiefe einbringen. Eine rauchige oder kräuterartige Spirituose kann die Intensität gerösteter Gewürze unterstreichen, während Zitrus- und Kräuternoten die Komplexität der Küche hervorheben.

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Spice & Spirit zelebriert das Zusammentreffen zweier unterschiedlicher kulinarischer Kulturen – die Wärme und Lebendigkeit Südindiens und die Handwerkskunst deutscher Spirituosen – die in einem raffinierten Dialog von Geschmack, Aroma und Ausgewogenheit zusammenkommen.